黃山筍干產于風景秀麗的黃山地區。其獨特的色鮮味濃,肉厚質嫩和很高的營養價值,實為黃山珍品。
黃山竹筍是純天然、無污染的綠色食品,含有豐富的粗纖維,新鮮竹筍食之口感鮮美、爽粹;制成筍干食之除口感鮮美之外,提高了筍柔韌度,增強了咀嚼的感官享受,刺激唾液分泌,利于消化,是百姓餐桌喜愛的佳肴。
   竹筍種類繁多,大致分為冬筍、春筍、鞭筍三類。其中以冬筍質量最佳,春筍次之,鞭筍最差。冬筍為毛竹冬季生于地下嫩筍,白色、質嫩、味美;春筍是春季出土的嫩筍;鞭筍為毛竹夏季生的在泥土中的嫩杈頭,狀如馬鞭,色白,味微苦而鮮。 冬筍制成的筍干較春筍筍干小而肉質較厚。
   黃山竹筍是純天然、無污染的綠色食品,含有豐富的粗纖維,新鮮竹筍食之口感鮮美、爽粹;制成筍干食之除口感鮮美之外,提高了筍柔韌度,增強了咀嚼的感官享受,刺激唾液分泌,利于消化,是百姓餐桌喜愛的佳肴。
黃山筍干制作工藝講究,須經削、剝、煮、配料、烘、湯、分級等工序后成型。黃山筍干型級有白蒲頭、筍尖、鹽筍、盤筍、筍衣、片筍,別具一格,是食用和饋贈貴賓的佳品。其風味獨特,鮮嫩無雙,任何食品不可媲美,在國內外享有盛譽。
選用優質鮮筍為原料,采用傳統工藝,經泡發烹調,可制成口感清爽,味道鮮美的各種菜肴。本品含有人體所須用的多種維生素和特別的纖維素,是來自大自然無公害食品,
做法:將筍干取出用清水清洗一次,用溫水浸炮5分鐘,用清水漂洗既可烹調。它清香味美,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種成份,可以助食開胃。總的來說,筍干是一種低脂肪、高纖維、蛋白質和糖含量適中的保健食品,它具有助消化、減肥、防腸癌、消渴、益氣、化熱爽胃。

食用方法:先用涼水煮開,再泡洗3—5遍后,用清水漂著備用,炒\煮\蒸均可,用于湯料更佳!




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